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本場の味
本場タイ チェンマイのホテルの厨房で料理を学んだ店主が、さまざまなスパイスやハーブを使った本格的なタイ料理をご提供しています。
実践で学んだ和洋中の良い所を織り混ぜた路家式タイ料理になります。
こだわり
食べやすい味付け
タイ料理には欠かせないココナッツミルクが苦手な方は多いです。店長の母もそうでした。なんでも美味しいと言ってくれてたけどタイカレーだけは食べれない。。美味いと言ってもらうために改良を重ねました。
路家 JiccAではコテコテのココナッツカレーではなく、本場の味わいの中にも、日本人が食べやすいようにココナッツを抑えて調理しています。
苦手意識がある方に食べて頂きたい！路家のタイカレーを是非一度ご賞味ください。
本場の調味料
路家 JiccAでは、日本では手に入りにくい調味料は直接タイまで買い付けに行きます。
本場の調味料を使うことでより本場の味を再現しています。
日本人が苦手な味わいには、食べやすいように工夫もしていますのでご安心ください。
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